Safran de Provence

Conditionnement : 1 g minimum – Je conditionnerai le safran dans un petit pot en verre – Ne surtout pas reconditionner avec une fermeture plastique ou liège car cela absorberai tous les arômes du produit.

1 gramme de safran contenait en 2016 (récolte en cours) environ 150 pistils (ce sera un peu plus en 2017 au vue de la sècheresse)

Ce safran a été déshumidifié et conservé 4 mois à l’abri de la lumière. Il pourra se conserver 3 ans maximum- Pour une utilisation optimale, je vous invite à le réhydrater un minimum de 24h dans de l’eau à température ambiante ou du lait au réfrigérateur.

Idée Gourmande : Oublier 0.2g de safran dans un verre de lait entier entre 24 et 72h. Ajouter cette préparation à vos jaunes d’œufs mélangés à votre sucre lors de la préparation de votre crème aux œufs habituelle. Après votre cuisson au bain marie, votre crème sera exceptionnelle- Vous obtiendrez un goût que vous ne connaissiez pas !

Ne surtout pas mélanger avec une cuillère en bois (cela absorberai les arômes du produit)