Le Canada
J’ai invité pour un déjeuner studieux Lila et sa famille venue tout droit du Canada ! Ils faisaient un tour de France des saveurs. En effet, à la rentrée, Lila proposera de bons produits français via son site internet Les French Artisans. On y trouvera des foies gras du Gers, du sel de Noirmoutier, des sardines de Bretagne, et plein de bonnes choses qu’elle a dénichées. Notre région provençale sera bien représentée grâce à ma gamme de tartinables. Je suis vraiment très fière qu’une dizaine de mes petits pots soient distribués via une Box Apéro Canadienne !
La soupe au pistou
Après un apéritif copieux 100% Un Moment en Provence, j’avais préparé ma fameuse soupe au Pistou … Cette fameuse soupe traditionnelle que l’on mange en pleine été car, elle n’est préparée qu’avec des produits de saison. Du coup, j’en cuisine toujours en plus grande quantité pour en congeler et me faire plaisir l’hiver.
Dans ma recette, on trouve des haricots verts et plats, des cocos blancs et rouges, des courgettes, des tomates- J’y ajoute une grosse pomme de terre pour lier le bouillon et en fin de cuisson j’ajoute des petites pâtes pour en faire un repas complet. Pour le pistou : beaucoup de basilic (2 pieds), de l’huile d’olive, du parmesan (optionnel mais moi j’adore), 2/3 gousses d’ail. S’il vous manque du temps, de l’énergie ou simplement un ingrédient, le pistou Un Moment en Provence vous régalera largement ! Il est lui aussi sans conservateurs et sans arômes artificiels, composé que de produits bons et simples.
Dans certaines recettes, vous trouverez des carottes, ou de la saucisse, bref, vous trouverez autant de possibilités que de familles provençales !
J’ai pu donc expliquer à mes nouveaux amis Canadiens la différence entre le pistou et le pesto son cousin Italien, d’où est originaire notre fameuse soupe. Vous trouverez dans le pesto du parmesan et des pignons de pin que vous ne retrouvez pas dans le pistou composée exclusivement d’ail, huile d’olives et basilic.
Quelles autres utilisations ?
Vous pouvez également utiliser le pistou en fond de vinaigrette, sur des tomates fraîches et sur vos pâtes évidemment ! Pourquoi ne pas l’utiliser pour vos roulés de pâtes feuilletées que vous préparez habituellement à l’apéritif ?
Voilà vous savez à peu près tout sur cette fameuse soupe, l’utilisation possible du pistou et mon futur projet outre Atlantique !
N’hésitez pas à m’envoyer vos remarques ou suggestions.